เค็กกล้วยหอม
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมแป้งเค็ก 430 กรัมผงฟู 2 ชช.ผงโซดา 1 1/2 ชช.เกลือป่น 1 ชช.ทั้งหมดนี้ร่อนผ่านตระแกรงร่อนแป้งรวมกันแล้วพักไว้เนยสด 400 กรัมน้ำตาลทรายขาวชนิดเม็ดเล็ก 370 กรัมไข่ไก่ 6 ฟองนมข้นจืด 1 ถ้วยกล้วยหอมสุกงอม 4 ลูกบดในชามอ่างให้ละเอียดพักไว้กลิ่นวนิลา 1 ชช. เทลงไปในอ่างกล้วยหอมได้เลยค่ะวิธีทำตีเนยกับน้ำตาลในอ่างผสม จนขึ้นฟูขาวใช้เวลาประมาณ 15 นาทีภาพนี้คือส่วนผสมที่สำคัญ... กล้วยหอมที่สุกจนงอมพร้อมที่จะบดให้ละเอียดตีจนขึ้นฟูขาวตามภาพที่เห็น ระหว่างตีก็หมั่นปาดครีมจากขอบอ่างผสมให้ถึงก้นอ่างผสมด้วยพายยาง เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นระยะ

หลังจากนั้นก็ค่อยๆใส่ไข่ลงไปทีละฟอง จนครบ ตีให้เข้ากันดีก่อน ด้วยความเร็วปานกลางแล้วจึงค่อยๆเทกล้วยหอมบดลงในอ่างผสม ตีต่อไปจนเข้ากันสักครู่ แต่ไม่นานจนเกินไปเอาแค่พอเข้ากันจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนรวมไว้กับผงฟู ผงโซดา เกลือ ใส่ลงไปสลับกับนม คนเบาๆให้เข้ากันดีจนหมดเริ่มด้วยตักแป้งใส่ลงไปคนเบาๆ พอเริ่มเข้ากันเติมนม สลับด้วยแป้ง และจบลงด้วยแป้ง เป็นอันเสร็จอุ่นเตาอบไว้ในอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสจนคงที่ ก่อนนำเข้าอบ 15 นาทีตักลงใส่พิมพ์ขนม ที่ทาเนยขาวไว้บางๆนำเข้าอบไฟ 175 องศาเซลเซียส สำหรับเค็กถ้วยประมาณ 15 นาทีส่วนเค็กในถาดสี่เหลี่ยมตามภาพ ใช้เวลา 25 - 30 นาทีนำออกจากเตาอบ....หอมจังหั่นมาครึ่งชิ้น....ทานกับน้ำชายามบ่ายจะได้มีพลังกลับไปทำงานต่อ หายง่วงหายหิวได้ดีเลยทีเดียวค่ะ